Стейк "Мясника"

Стейк мясника (или хэнгинг стейк) — это альтернативный отруб из диафрагмы, отличающийся ярким говяжьим вкусом, высокой мраморностью и нежной текстурой. Подается с маринованным луком и капустным салатом.